Little Home Diaries: 2011

Κυριακή 11 Δεκεμβρίου 2011

Μελομακάρονα, συνταγή!

ΥΛΙΚΑ

Για τα μελομακάρονα

1 κούπα λάδι

1/2 κούπα βούτυρο (λιωμένο)

3/4 ζάχαρη

ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

3/4 κούπας club soda

7 κούπες αλεύρι

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Για το σιρόπι

1 1/2 κούπα μέλι

1 1/2 κούπα ζάχαρη

1 1/2 κούπα νερό

ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να ενωθούν. Σημείωση, το αλεύρι και την σόδα τα ανακατεύουμε μαζί και τα ρίχνουμε στο τέλος. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε και τα χαράζουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αφού τα βγάλουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε και το μέλι με την κανέλα. Στη συνέχεια, βουτάμε μέσα τα μελομακάρονα, μετά τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία!

Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011

Song of the Week

Ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο σουφλέ....

ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1/4 (και κάτι) πάριζα

τυρί κίτρινο

κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ. Κόβουμε το φύλλο κρούστας σε σταυρό. Παίρνουμε το 1/4 από το φύλλο και βάζουμε μία φέτα πάριζα και ένα κομμάτι τυρί στενόμακρο και τυλίγουμε όπως τα ντολμαδάκια. Το τοποθετούμε στο πυρέξ. Κάνουμε το ίδιο σε όλα τα κομμάτια του φύλλου. Αφού γεμίσουμε το πυρέξ, τρίβουμε από πάνω τυρί κίτρινο και ρίχνουμε κρέμα γάλακτος (ανάλογα την ποσότητα που επιθυμούμε-ένα με δύο κουτιά είναι καλά).

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Καλή επιτυχία!